Martín Berasategui (65), chef, no se corta: «Para una tortilla de patata jugosa, le pongo ajo, cebolla y algo de pimiento»

Si, tal como dicen, cada maestrillo tiene su librillo; podríamos decir que cada cocinero tiene su receta hasta de los platos más universales. La tortilla de patata no es una excepción, pues cada chef tiene sus gustos y manías.